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本格すっぽん鍋セット（5人用）

10,500円

すっぽん1匹、まるごと使った本格的な「すっぽん鍋セット」です。
使い方自由な味付けしていない「たっぷり使えるスッポンスープ」が付いています。濃い目のスープがお好きな場合は鍋の材料にお使いください。別の料理のだし汁としてもお使いいただけます。

検索キーワード：すっぽん鍋

本格的なすっぽん料理を家庭でいかがですか。スープたっぷり、本格すっぽん鍋セットです。

自社飼育なので、純国産のスッポンです。
自然飼育と呼ばれる育て方をしていますので、夏に良く食べよく運動し、冬はしっかり冬眠しています。これは天然ものと同じサイクルになります。
もちろん抗生物質や消毒薬の類は一切使用しておりません。野菜や果物でいう「有機栽培」と同意義の飼育を徹底しているので安心してお召し上がりいただけます。
お好みですが、同梱の「味付けしていないスッポンスープ」をお使いいただければ、専門店以上に濃厚なお出汁で鍋を楽しむことが出来ます。
食べやすいサイズにカットしてありますが、比較的大ぶりのお肉ですので食べ応えがあります。
スッポンは元々コラーゲンを多く含む食材ですが、特に餌の工夫でコラーゲンリッチな肉質（当社比）に仕上がっていますので、よりモチモチ感のある食感を楽しむことができると思います。
小鉢に入れるような量ですが、「からし酢味噌で食べるエンペラ」を同梱しています。コリコリした食感のエンペラは箸休めとして丁度良いと思います。
活血（オプション）を無料で追加することが出来ます。そのままでも良いですが、お好みのお酒などで割ってお飲みください。食前酒がお奨めです。

左から、スッポンの首の肉、エンペラ、四肢の赤身、そして一番右は雑炊です・・・。

首の肉の他に、甲羅や肝などが付きます。味付けしていないスッポンスープ（1kg）を使うと濃厚なお出汁が楽しめますが、〆の雑炊用に残しておく必要があります。

エンペラは甲羅周りにあるコラーゲンの塊のような部位です。カットしていないので1枚ものです。独り占めするも良し、切り分けて皆で食べるも良しです。

このセットに限り、「活血」を追加（無料）できます。甲羅が不要な場合も選択可能ですので、ご注文時にコメント欄で「甲羅不要/活血を付ける」など、ご指示ください。ご指示のない場合は「甲羅：付ける/活血：付けない」として発送させていただきます。

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